Historique
Le giroflier a été introduit à Madagascar il y environ deux siècles.. Sa commercialisation a été la plus forte durant la période de coloniale et postcoloniale, notamment sur l’île de Sainte-Marie. Le giroflier devient même un symbole incontournable de l’île puis de la côte est de la Grande-Île après que les administrations malgaches de l’époque aient promu cette épice auprès de la Métropole. Madagascar est aujourd’hui le second producteur mondial après l’Indonésie et premier exportateur mondial de clous et d’essence de girofle
Bienfaits
Production d’eugénol ou encore utilisation pour des plats culinaires, le girofle est devenu une denrée très recherchée, notamment pour son goût assez piquant et ses propriétés anti-septiques et anti-inflammatoires. Il nettoie notamment les impuretés et favorise le processus de cicatrisation
Spécificités
Le clou de girofle est cueilli avant la floraison. Les boutons floraux sont séchés au soleil pendant cinq à six jours pour permettre un taux d’humidité inférieur à 15% et ainsi obtenir son odeur inimitable.
Girofles de Madagascar
- Vendus en clous de girofles, en poudre ou en huile essentielle
- Conditionnement par sachet
- Commande disponible par devis